北京啤酒烤鸭，风味独特，烤鸭选用来自北方的瘦型鸭配以二十多种名贵中药材，经腌、凉、冲、烤等多种工艺精心制作而成。它色泽枣红、晶莹圆润，皮酥肉嫩，口感肥而不腻、瘦而不柴，香气袭人、入口生冿、回味无穷。它脂肪含量低，蛋白质含量高，富含多种对人体有益的维生素，长期食用能滋阴补肾，健脾养胃，为不可多得的当代绿色健康食品。
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