主面团:高筋粉210克、低筋粉90克、白糖96克、盐7.5克、奶粉24克、鸡蛋90克、水42克(这个水量自己调节一下)、黄油72克表面装饰:黄油、长方烤盘一份量做法:1、原料中所有材料放在一个盆中,2、搅拌均匀,盖盖3、发酵至膨胀许多,差不多到满盆4、主面团中除黄油外的原料放入搅拌盆中,水注意少加一点,或搅拌成团后再适量的加。5、然后加入之前发酵好的面团,根据情况加水6、揉光滑后,加入切块的黄油,7、揉至出薄膜,8、放入盆中发酵,9、发酵至两倍大,发酵的时候注意盖好。不要风干了。10、取出搓长,11、分成五份,12、滚圆后盖上保鲜膜,松驰15分钟13、用黄油涂满模具,这样不会粘,14、将五个面团依次搓长,约一米长,如果一次性达不到,可分次操作。15、然后对折,16、将两端捏紧,17、然后往自己方向转圈几道,18、再将一端塞进有洞的另一端,19、再钻出来,20、塞入面团中间压实。21、放入涂过油的烤盘中发酵,22,适合的温度和湿度中,发酵至二倍大。23、烤箱180度预热,下层,烤30分钟左右24、表面刷一层黄油,这样会比较亮,也会比较有黄油香。 做好的面包,放二三天都会非常的软。